Papanasi

Ingrediente:

• 500 g branza de vaci dulce
• 100 g zahar
• 2 oua
• 1 varf de lingurita de bicarbonat
• 1 varf de cutit de sare
• 2 pliculete zahar vanilinat
• 300 g faina
• smantana
• dulceata sau gem (preferabil de afine)
• ulei pentru prajit
• 1 lingura zeama de lamaie

Modul de preparare:

Papanasi – Se amesteca branza, zaharul, zaharul vanilinat si ouale. Se adauga bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie, faina si sarea. Se amesteca aluatul si se da la rece 1/2h.

Se ia cate o lingura din aluat, se da forma rotunda, apoi se turteste, se formeaza o gaura in mijloc cu ajutorul unui deget (sa fie putina faina pe deget, sa nu se lipeasca aluatul). Papanasii se prajesc pe ambele parti in tigaia infierbantata cu ulei. Facultativ se formeaza bilute din aluat care se prajesc la randul lor. Papanasii se asaza intr-o farfurie, cu cate o biluta deasupra, se servesc calzi, cu smantana si dulceata.