Ecler

Ecler cu ciocolata si frisca

        Ingrediente:

    Ecler:

• unt 100 g
• faina 125 g
• jumatate de lingurita cu sare
• oua 4 buc.
• apa 125 ml

    Crema de ciocolata:

• o cana cu lapte rece
• trei linguri de zahar
• doua linguri de cacao
• o lingura de faina
• esenta rom
• unt 50 g

• frisca batuta 300 ml

    Glazura:

• patru linguri cacao,
• 6 linguri de apa

Modul de preparare:

Eclerele: Puneti untul cu apa si sarea la foc si cand da in clocot adaugati faina si amestecati bine. Dupa omogenizare, luati vasul de pe foc si raciti-l intr-o cratita cu apa. Apoi, adaugati pe rand ouale, puneti compozitia in tava sub forma de bastonase si bagati-le in cuptor la 180 grade C pentru aprox. 30 de min. Dupa ce se racesc taiati-le pe mijloc.

Crema de ciocolata: Amestecati toate ingredientele intr-o cratita pusa la foc potrivit pana se ingroasa. Adaugati esenta de rom si 50 de grame de unt, amestecati si lasati sa se raceasca.

Glazura: Fierbeti cele 4 linguri de cacao in 6 linguri de apa fara zahar.

Mod de ansamblare: treceti capacele de la ecler prin glazura calda iar pe baza eclerului puneti crema de ciocolata, apoi frisca si capacul cu glazura.