• doua kg de pere
• un kg de zahar pudra
• trei batoane de scortisoara
• o lamaie
• 200 ml apa
• doua lingurite de scortisoara pudra

Modul de preparare:

Decojiti si taiati perele bucatele, puneti-le intr-un vas, stoarceti o lamaie, adaugati 200 ml de apa, un kg de zahar pudra, batoanele si puneti-le la fiert la foc iute aprox. 45 de min, avand grija sa nu se lipeasca. Verificati daca siropul este legat iar la sfarsitul fierberii adaugati scortisoara pudra. Dulceata de pere se pune la pastrat in borcane sterilizate.

Dulceata de gutui are un gust deosebit, este dulce-acrisoara si are o aroma iesita din comun. Este important ca atunci cand va apucati dulceata de gutui sa aveti la indemana toate ingredientele si sa aveti mare grija la gutui, deoarece acestea oxideaza repede.

Ingrediente:

• un kg zahar
• 600 gr. de gutui rase
• jumatate de litru de apa
• 500 ml zeama de lamaie
• vanilie

Modul de preparare:

Curatati gutuile de coaja, radeti-le folosind o razatoare cu gauri mari, pana la partea cu seminte. Cantariti-le, puneti-le in siropul fierbinte (zaharul, apa, zeama de lamaie si batonul de vanilie se amesteca pe foc, pana cand se topeste zaharul). Gutuile trebuie sa fiarba pana se inmoaie. Cand capata aspect lucios si plutesc in tot siropul, luati cratita de pe foc sau se vor inchide la culoare.