Taiem golul ferestrelor, pe peretii corespunzatori. Coacem aceste parti, pana la auriu, in cuptor, la foc potrivit. inca fier­binti, le ungem cu ou batut si le lasam sa se raceasca pe o planseta. Controlam, dupa tiparele de hartie, daca nu au cumva nevoie de indreptari, presupunand ca s-au deformat la copt. Acoperim (pe dos) golul ferestrelor cu celofan rosu, pe care il lipim cu albus. Dupa ce s-au racit, decoram partile colibei cu glazura de albus, folosind cornetul, si straduindu-ne sa aplicam cat mai multe motive decorative traditionale (flori, inimioare, arabescuri etc.). Dupa ce s-a uscat glazura, trecem la montarea colibei, pe care o ridicam pe un suport adecvat (o placa din acelasi aluat pusa pe o scandurica de cca 40 x 40 cm).

Partile componente ale colibei se lipesc de suport cu albus, iar intre ele se fixeaza cu scobitori. Tot cu albus, lipim acoperisul peste peretii montati; folosim acelasi procedeu pentru horn, usa, gard etc.

Daca intentionam sa dam colibei un aspect de iarna, o decoram numai cu glazura alba (de albus), pe care o intindem pe tot acoperisul si o lasam sa curga peste margine, pentru a sugera turturi de gheata.

• 250 gr miere
• un ou
• trei galbenusuri
• 10 gr bicarbonat de amo­niu
• 150 gr zahar pudra
• un pliculet de zahar vanilat
• 200ml apa
• zeama de la o jumatate de lamaie + coaja acesteia
• 10 gr scortisoara
• 5 gr anason
• 5 gr cuisoare
• un varf de cutit de nucsoara rasa
• 700 gr faina

Modul de preparare:

Turnam peste miere apa fierbinte, amestecam si lasam sa se raceasca. In alt vas amestecam zaharul, oul intreg, galbenusurile, mirodeniile, zaharul vanilat, coaja si zeama de lamaie, bicarbonatul de amoniu si batem pana se formeaza spuma. Adaugam, treptat, faina si mierea dizolvata. Framantam, pe planseta, un aluat mai moale, pe care il lasam sa stea timp de 5-6 ore. Framantam din nou, taiem bucati din aluat, din care intindem foi, taiem forme, pe care le coacem in cuptor, la foc potrivit. Fierbinti, ungem formele cu ou si, dupa ce s-au racit, le decoram cu glazura de albus.

Din acest aluat putem realiza casuta de turta dulce, caseta si alte forme decorative din turta dulce.

• 300 g faina
• 200 gr. unt
• 100 gr. zahar
• doua galbenusuri
• un varf de cutit cu sare fina.
• doua linguri zahar pudra
• un pliculet de zahar vanilat

Modul de preparare:

Se pune intr-un castron untul moale, zaharul pudra, sarea si se freaca 2-3 minute cu lingura de lemn. Se pun galbenusuriIe pe rand, amestecand dupa fiecare, iar la urma faina. Se amesteca fara sa se framante. Se da la rece jumatate de ora, sa se intareasca untul, ca sa nu fie nevoie de multa faina cand se lucreaza.

Se ia din compozitie cate o bucata cat un ou de gaina. Se suceste un sul de grosimea degetului mic, care se taie in bucati egale de 2 cm. Fiecare bucatica se suceste sub palma pe masa cu capetele mai subtiri si mijlocul mai gros.

Se aseaza in tava neunsa si se da forma de cornulet. Se dau la cuptor la foc mai moale circa 15 minute, ca sa ramana culoarea deschisa. Cand sunt coapte, se scot cu grija din tava, deoarece sunt foarte fragede. Se trec prin zaharul vanilat, reci sau calde. Cand sunt calde, se lipeste mai mult zahar de ele.

Ingrediente:

• ciocolata 200 gr.
• unt 200 gr.
• zahar 125 gr.
• doua linguri de faina
• patru oua
• sare

Modul de preparare:

Puneti intr-o cratita ciocolata, untul si zaharul la foc domol, amestecand cu o lingura de lemn. Luati compozitia de pe foc dupa ce s-au topit ingredientele si lasati-o sa se raceasca. Freacati cele patru galbenusuri cu doua linguri de faina si turnati incet compozitia racita. La final puneti albusurile batute spuma. Ungeti o forma cu unt, puneti compozitia si fierbeti in bain-marie timp de o ora.

Ingrediente:

• pesmet alb 200 gr.
• zece oua
• zmeura 750 gr.
• zahar 250 gr.
• unt 100 gr.
• jumatate de pliculet cu praf de copt
• un pliculet de zahar vanilat

Mod de preparare:

Se amesteca galbenusurile se amesteca cu 75 g unt, zahar, zahar vanilat si praf de copt. Se adauga albusurile batute bine, se incorporeaza pesmetul, iar la sfarsit zmeura. Se toarna compozitia intr-o forma de tort unsa cu unt si se coace la un foc potrivit. Se lasa sa se raceasca si se serveste cu frisca.

Ingrediente:

• faina 500 gr.
• zahar 200 gr.
• doua oua intregi + doua galbenusuri
• doua lingurite bicarbonat stins
• miere 9 linguri
• o lingurita scortisoara pisata

Mod de preparare:

Faceti un aluat astfel incat sa puteti face bilute de marimea unei masline. Puneti-le in tava unsa si tapetata si cand sunt gata rasturnati-le intr-un lighean (care trebuie acoperit). Se bat separat cele 2 albusuri cu 200 gr. zahar tos si o lingurita cu zeama de lamaie.

Amestecati bilutele (coapte) cu albusurile batute si asazati-le pe tava pentru a se usca.

Ingrediente:

- un litru de lapte
- sase oua
- 250 gr. zahar
- un pliculet cu zahar vanilat

Modul de preparare:

Puneti 3 linguri de zahar intr-o cratita la foc mic. Cand incepe sa se topeasca intoarceti cratita in asa fel incat zaharul ars sa acopere uniform peretii cratitei. Lasati sa se raceasca, apoi amestecati ouale cu mixerul, puneti in cratita laptele, zaharul si vanilia peste zaharul ars. Le bagati la cuptor la foc mediu pana se intareste. La sfarsit se baga la frigider, si se serveste rece.

Ingrediente:

• 500 gr faina
• 120 gr unt
• 40 gr drojdie
• o lingura zahar
• o lingurita rom
• 1 virf lingurita sare
• coaja de lamiie
• 5 galbenusuri
• 350 gr lapte

Mod de preparare:

Frecati impreuna drojdia si zaharul, si adaugati pe rand untul, galbenusurile, romul, coaja rasa de la o lamaie, sarea, lapte caldut si faina.

Lasati la crescut, aprox. 20 de min. Intindeti foi de 2 cm din compozitie, taiati-le cu paharul si lasati-le iar la crescut aprox. 20 minute.

Ingrediente:

•  doua oua
• o cana cu faina
• o cana si jumatate cu lapte
• un pliculet cu zahar vanilat
• sare
• coaja de la o lamaie
• ulei 25 ml

Mod de preparare:

Amestecati intr-un castron, faina si ouale si adaugati treptat laptele amestecand continuu. Adaugati sarea, zaharul vanilat si coaja de lamaie si amestecati pana capata consistenta unei smantani subtiri. Se incinge o tigaie de teflon si se unge cu ulei.

Turnati compozitia cu polonicul, miscand-o circular, in asa fel incat sa fie acoperit tot fundul cu un strat subtire si uniform. Prajiti fiecare clatita aprox. 2 min. pe fiecare parte pana capata o culoare aurie. Clatitele se servesc fierbinti sau reci, dupa preferinta.

Ingrediente:

• trei pahare de lapte
• un pahar cu orez
• doua linguri de zahar
• scortisoara

Mod de preparare:

Se pune laptele la fiert impreuna cu doua linguri de zahar iar cand a dat in clocot, se adauga orezul ales si spalat si se lasa sa fiarba pana se inmoaie bobul. La final se presara cu scortisoara.

• doua oua intregi
• 100ml untdelemn
• 150 gr. zahar pudra
• 300 gr. faina
• un varf de cutit cu sare fina
• coaja de lamaie
• vanilie

Modul de preparare:

Ouale intregi se freaca cu zaharul pudra, apoi cu sarea, coaja de lamaie si vanilia. Untdelemnul se adauga treptat ca la maioneza, apoi faina. Se amesteca bine toate, apoi se intinde o foaie cat se poate de subtire, ca foaia de taitei. Se taie cu ruleta trecuta prin faina in fasii de 2/15 cm. Se coc la foc potrivit in culoare deschisa. Sunt foarte crocante si fragede.

 Ingrediente:

• un kg de biscuiti simpli
• doua linguri cu cacao
• jumatate de kg de zahar
• un pachet margarina
• rahat jumatate de kg
• miez de nuca
• rom

Modul de preparare:

Sfaramati biscuitii, taiati samburii de nuca si rahatul in bucatele mici si subtiri si amestecati totul intr-un vas. Din zahar faceti un sirop legat ca pentru dulceata, peste care turnati cele doua linguri de cacao dizolvate in putina apa, untul si romul. Turnati aceasta compozitie peste amestecul de biscuiti, rahat si nuca amestecand pana cand biscuitii inghit tot siropul si se inmoaie.

Intindeti pe masa o bucata de folie de aprox 40 de cm. Dupa ce o tapetati cu cacao, puneti amestecul de-a lungul, pe mijloc. Rulati salamul si bagati-l la frigider pentru 24 de ore.